بررسی ها  نشان‌دهنده کشت و استفاده خوراکی از این ماده در هندوراس نزدیک به ۱۱۰۰ سال پیش از میلاد مسیح است. معمولا  شکلات بیشتر در نوشیدنی‌های شکلاتی  استفاده میشود.

در آمریکای مرکزی، شکلات نوعی کالای لوکس انگاشته می‌شد و از دانه‌های کاکائو هم به عنوان پول استفاده می‌کردند.

در روپا تا سده ۱۷ (میلادی) شکلات ، ماده غذایی گران‌قیمتی بود که تنها ثروتمندان از آن استفاده می‌کردند.

فاتحان اسپانیایی، کاکائو را برای نشان دادن به پادشاه و ملکه امپراتوری اسپانیا از آمریکا به اروپا بردند و خیلی زود بخشی از خوراک مردم اروپا شد. آن زمان از شکلات تنها در انواع نوشیدنی‌ها استفاده می‌شد که البته مقداری شکر به نوشیدنی اضافه می‌کردند تا تلخی آن گرفته شود.

قسمت عمده ای از محبوبیت فراگیر شکلات، مرهون جنگ جهانی اول است. در هنگام این جنگ، این ماده غذایی به عنوان جیره غذایی سربازان به کار گرفته شد و سربازان پس از بازگشت از جنگ، بهترین مُبَلِغِ آن بودند. به این ترتیب تا ۱۹۳۰ (میلادی) حدود ۴۰ هزار نوع شکلات گوناگون تولید شد.

شکلات‌ها از ۱۰٪ (شکلات سفید) تا ۹۹٪ (دارک چاکلت یا شکلات تلخ) درجه‌بندی می‌شوند از این رو شکلات‌ها معمولاً با شیر ترکیب می‌شود. هرقدر اندازه شکلات استفاده‌شده بیشتر باشد شکلات سیاه‌تر و تلخ‌تر می‌شود..

معمولاً برای مزه دار کردن شکلات از اسانس های مختلفی  مثل توت فرنگی،پرتقال ، نعنا به شکلات اضافه می‌کنند.

اسنپ شیمی به عنوان فروشنده مواد اولیه شیمیایی،مواد اولیه شیرینی و شکلات را به مشتریان محترم عرضه می دارد.

شکلات تلخ به دلیل وجود آنتی‌اکسیدان جلوی تولید رادیکال‌های آزاد را می‌گیرد و بنابراین مفیدتر است. همچنین مصرف این ماده به راحتی از پوکی استخوان پیشگیری 

کرده و سرعت پیشرفت آن را کاهش می‌دهد.

برخی از حیوانات مانند اسب و سگ به شکلات حساس هستند و مانند سم عمل میکنند

شکلات تلخ نیز منبع خوبی از انرژی است و به دلیل آن گسترش می‌یابد به آرامی به خون و اندازه انسولین را افزایش نمی‌دهد. (در واقع، شاخص قند خون شکلات تلخ در تنها ۲۲ تخمین زده شده‌است) بنابراین شکلات انرژی پایدار را فراهم می‌کند که برای کنش‌های استقامتی و نیز دوره‌های آموزشی با وزنه، خوب است.

پیدایش لکه‌های سفید یا چربی «شکوفه شکلات» به دلیل جدایی بخشی از چربی موجود در شکلات است و خوردن آن اشکالی ندارد.

سعی شود تا جای ممکن از شکلات شیری استفاده نشود. چون شکلات شیری خواص مفیدی برای بدن انسان ندارد و باعث افزایش وزن، قند خون، و مانند آن‌ها می‌شود

در ایران تولید شکلات سابقه ی زیادی ندارد و نخستین کارخانه شکلات‌سازی در ایران در سال ۱۳۲۴ پیش توسط دو برادر در تبریز راه‌اندازی شد. محصول این کارخانه تا مدت‌ها فقط آب‌نبات و تافی برای بچه‌ها بود؛ که بعدها به نام «داداش برادر» شناخته شد و امروزه با نام «آیدین» شناخته می‌شود. این کارخانه و کارخانه‌های بسیاری که پس از آن به وجود آمدند به‌تدریج دامنه فعالیت خود را گسترش دادند و انواع دیگری از محصولات را تولید کردند. در دهه‌های کنونی این شرکت‌ها بطرف تولید شکلات‌های تخته‌ای و لُقمه‌ای در قالب مجلسی حرکت کرده‌اند. به‌طوری‌که امروزه انواع تافی، کارامل، کرم کاکائو، کارولین و تارافل وشکلات‌های مغزدار، فانتزی، تلخ و روشن در اشکال گوناگون با بسته‌بندی‌های مناسب تولید می‌کنند.

اسنپ شیمی به عنوان فروشنده مواد اولیه شیمیایی،مواد اولیه شیرینی و شکلات را به مشتریان محترم عرضه می دارد.