موضوع جستجو: خواص جانشین کره کاکائو - ۳ مورد پیدا شد

۱ . روغن جاشین کره کاکائو جیست؟ : جانشین کره کاکائوی که در تهیه شکلات استفاده می شود دارای خاصیت بسیار خاص و ذوبی می باشد . کره کاکائو طبیعی  به دلیل محدودیت آن و هزینه
۲ . بررسی روغن سی بی اس یا روغن جانشین کره کاکائو : بوده و خواص آنتی اکسیدان شکلات و کاکائو را حفظ می کند زیرا توکوفرول طبیعی و ترکیب اسیدهای چرب در مقادیر بسیار بالایی حفظ می شود. قابلیت ذوب کامل در دمای
۳ . لستین : برای بهبود خواص شکلات و فرآورد دهای غذایی استفاده می شود.و همچنین عوامل دیگر برای افزایش کف کردن به کار می رود.پراستفاده ترین امولسیفایر طبیعی لسیتین سویا می باشد که