موضوع جستجو: سوسیس - ۱۴ مورد پیدا شد

۱ . گوارگام و خواص آن : گوارگام و خواص آن کاشت گیاه گوار برای اولین بار در کشور هندوستان انجام شد. مقاومت بالایی گیاه گوار در برابر شرایط سخت نظیر کم آبی، تابش شدید
۲ . نگهدارنده ها چه نقشی دارند؟ : سوربات نام اسید سوربیک از اسم سوربوس اکوپاریا( نام درختی که اولین بار این ماده از میوه اش استخراج شد) گرفته شده است .70 سال بعد توانایی  آن به
۳ . مضرات به کاربردن نیتریت سدیم در فراورده های گوشتی : روز برای سوسیس و کالباس ) توسط محققان صنایع غذایی در دست بررسیست. همچنین  در راستای پایین آوردن تاثیرات منفی استفاده از این دست محصولات ،پژوهشگران  به کار بردن انتی اکسیدان ها مانند "سلنیوم"که
۴ . نگهدارنده ها چه نقشی دارند و ماهیت آنها چیست؟(بخش اول) : كه به سوسیس و كالباس اضافه می‏شوند و انسان را در مقابل یك باكتری كشنده محافظت می‏كنند. البته مصرف بیش از حد نیترات‏ها و نیتریت‏ها نیز خود می‏تواند سرطان‏زا باشد.
۵ . نگهدارنده ها چه نقشی دارند و ماهیت آنها چیست؟(بخش دوم) : ژامبون و سوسیس اضافه می شود. اسید نیتریک برای بدن بسیار خطرناک است و می تواند منجر به سرطان معده شود با اینکه مونوگلیسیرید ها به طور مرتب در لیست چربی
۶ . خرید بهتر یعنی نگهدارنده ی کمتر : شده مانند سوسیس و کالباس شدیدا پرهیز کنید تا جای ممکن در بین  مواد غذایی فرآوری شده و دارایا مواد نگهدارنده ، مواردی را انتخاب کنید که مواد نگهدارنده آن شامل
۷ . سدیم اسید پیرو فسفات : داگ و سوسیس نیز از سدیم اسید پیروفسفات است. سدیم اسید پیروفسفات هنگامی که با آب و آرد مخلوط می شود مقدار زيادي از گاز كربنيك را آزاد میکند و
۸ . کازئینات سدیم : در تهیه سوسیس و کالباس و به عنوان جانشین شیر و خامه در فرآورده های مختلف مورد استفاده قرار می گیرد. همچنین در محصولاتی مانند پنیر ، ماست ، بستنی
۹ . گوارگام (Guar Gum) : کاشت گیاه گوار برای اولین بار در کشور هندوستان انجام شد. مقاومت بالایی گیاه گوار در برابر شرایط سخت نظیر کم آبی، تابش شدید نور آفتاب، زمین های
۱۰ . سوربات پتاسیم : کره نباتی، سوسیس خشک و غیره استفاده می‌شود. محلول نسبتاً غلیظ این نمک مخمرها را منهدم می‌کند. عوارض جانبی سوربات پتاسیم در حالی که تحقیق در مورد نحوه پراکسید پتاسیم سمی هنوز