موضوع جستجو: ژله - ۲۰ مورد پیدا شد

۱ . گوارگام و خواص آن : عنوان عامل ژله کننده، ویسکوز دهنده و افزایش غلظت، پایدارکننده و عامل حفظ رطوبت، عامل کرد کلدینگ و چسباننده می باشد. از مصارف گوارگام می توان به تولید بستنی، نوشیدنی،
۲ . پکتین را بهتر بشناسیم : عنوان عامل ژله کننده برای مربا و ژله نیز استفاده میشود. کاربرد های میوه ای پکتین مانند (مربا، ژله، دسر) پرکننده و روکشهای پخت (خوراکیهای میوه برای کاربردهای نانوایی) کاربردهای لبنی
۳ . نمکی سلامت و همه کاره به نام تری سدیم سیترات : در دسرهای ژله ای و مرباجات. در پزشکی و صنایع دارویی نیز تری سدیم سیترات که توسط شرکت اسنپ شیمی وارد میشود کاربرد دارد که به این ترتیب می باشد: .1-به عنوان
۴ . مالتو دکسترین چیست؟ : ، حالت ژله ای پیدا می کند. مالتودکسترین  به سبب داشتن توانایی تشکیل ژل و نمکداری آب در صنعت به عنوان بهبود دهنده بافت با تشکیل ژل و همچنین به عنوان
۵ . پودر ژلاتین چست و از چه تشکیل شده است؟ :   ژلاتین یک پروتئین خوراکی است که دارای 90- 84 درصد پروتئین، 2-1 درصد نمک‌های معدنی و 15-8 درصد آب بسته به منبع مورد استفاده آن می‌باشد. ژلاتین فاقد
۶ . تری سدیم سیترات (خواص و کاربرد ) : دسر های ژله ای از تری سدیم سیترات استفاده میشود. تری سدیم سیترات ماده ای بسیار سالم و مواد اولیه آن عاری از هرگونه مواد آسیب رسان سلامت انسان می باشند. از
۷ . دانستنیهای پودر ژلاتین،آگارآگار،پکتین :  ، پودر ژله به واسطه کاهش التهاب، موجب کاهش درد و بهبود سلامت مفاصل می شود. مصرف ژلاتین می تواند التهاب و درد مفاصل و استخوان ها را  کاهش دهد
۸ . لستین چیست ، خواص لستین ، کاربرد لستین : دهنده و ژله ساز پر مصرف است.  لسیتین ماده ای حاضر در بدن تمام جانداران است و‌ترکیب عمده تشکیل دهنده سلول‌های عصبی و سلولهای مغزی است. منابع دیگر تولید لسیتین دانه‌های آفتابگردان،
۹ . کارگینان ، جایگزین پر کاربرد صنعت غذا : ها ، ژله ها ، محصولات لبنی( خامه، بستنی،دسر های شیری ، ماست چکیده...) محصولات کنسروی و غذاهای آماده( همبرگر، پیتزا،سوپها، کنسروهای گوشتی) صنایع گوشتی که به صورت سرد مصرف
۱۰ . کاربرد عمومی هگزا متا فسفات چیست؟ : سالاد، آبجو، ژله و بستنی. همچنین به عنوان عامل پراکنده‌کننده و هموژنایزر برای کاهش سختی آب به کار می‌رود. صنعت تصفیه‌ی آب صنعت پتروشیمی صنعت دباغی صنعت کاغذسازی صنعت متالوژی صنعت رنگرزی و نساجی  سدیم هگزا متا فسفات