موضوع جستجو: کنسرو - ۲۲ مورد پیدا شد

۱ . سوربیتول چیست؟ : و غذاهای کنسرو شده همچنین به‌عنوان یک نرم‌کننده و ماده‌ای که رطوبت را به خود جذب می‌کند در کنسروها استفاده می‌شود به‌طوری‌که این ماده به شکل شربتی با غلظت ۷۰%
۲ . نگهدارنده ها چه نقشی دارند؟ : سوربات نام اسید سوربیک از اسم سوربوس اکوپاریا( نام درختی که اولین بار این ماده از میوه اش استخراج شد) گرفته شده است .70 سال بعد توانایی  آن به
۳ . مالتو دکسترین چیست؟ : #مالتودکسترین یکی از مشتقات اصلاح شده نشاسته است در واقع  مالتودکسترین یک مکمل غذایی است که از دانه نشاسته تولید می شود. پلیمری از ساکاریدهای فاقد طعم شیرین بوده
۴ . پودر ژلاتین چست و از چه تشکیل شده است؟ :   ژلاتین یک پروتئین خوراکی است که دارای 90- 84 درصد پروتئین، 2-1 درصد نمک‌های معدنی و 15-8 درصد آب بسته به منبع مورد استفاده آن می‌باشد. ژلاتین فاقد
۵ . سی ام سی با ثعلب(قوام دهنده ای معجزه گر) : #سی ام سی کربوکسی متیل سلولز ( سی ام سی) (ثعلب) (  (carboxymethyle cellolose در دو گرید صنعتی و غذایی در ابعاد وسیع مورد استفاده قرار میگیرد. کربوکسی متیل سلولز یک
۶ . کاربرد بنروات سدیم، بنزوات سدیم چیست؟ : و در کنسرو سازی و تهیه مرباجات و رب گوجه فرنگی و سس ها و مایونز ها به مقدار فراوان به عنوان نگهدارنده مصرف می شوند. بنزوات سدیم در اسنپ شیمی
۷ . بررسی انواع صمغ ها : ها ، کنسرو ها و مواد غذایی منجمد مورد استفاده قرار می گیرد. صمغ گوارگام:   این صمغ در غلظت های کم تشکیل محلول های ویسکوز را می دهد صمغ گوار فیلم های
۸ . کربوکسی متیل سلولز چیست؟سی ام سی یا ثعلب چیست؟ : یکی از مواد اولیه شیمیایی مهم که از کالاهای پر کاربرد در مواد اولیه صنایع خوراکی و همچنین  در صنعت ،سی ام سی یا ثعلب یا کربوکسی متیل
۹ . گلیسیرین در محصولات زیبایی : "گلیسیرین" یا "گلیسرول" با فرمول C3H8O3   اولین بار در سال 1779 توسط شیمیدان آلمانی  کارل ویلهم شیله   کشف شد . هرچند در ابتدا به عنوان یکی از شاخه های
۱۰ . سدیم هگزا متا فسفات را بشناسیم : سدیم هگزا متا فسفات با فرمول 6 ( Napo3) یک پودر سفید رنگ با حلالیت بالا در آب است که در مصارف تجاری حامل 68% فسفرپنتا اکسید و 6% دینورگانیک